種を取った黒オリーブを横半分に切ります。ディルの葉を茎からむしります。玉ねぎ、ピクルス、パセリをみじん切りにします。みじん切りにした玉ねぎを水に浸してよく水気を切ります。

サーモンを1cm角に切ります。

ボウルにタルタルソースの材料を入れ、ゆで卵を混ぜながらつぶします。

トースタートレイにバゲットのスライスを並べ、オリーブオイルを塗り、約5分間こんがりするまで焼きます。

トーストしたバゲットの上にタルタルソースを広げ、その上にサーモンの角切りを載せます。