玉ねぎをみじん切りにし、水に浸してから水気を切る。

ペーパータオルでサーモンフィレットを乾かし、塩と胡椒で味付けする。

ボウルの中でフォークを使いゆで卵をつぶし、みじん切りにした玉ねぎ、マヨネーズ、塩、黒胡椒を混ぜてタルタルソースを作る。

アルミホイルを敷いた天板にサーモンを置き、タルタルソースとパン粉を上にかけ、オリーブオイルを少量振りかける。アルミホイルで覆い、12～15分間オーブントースターで焼く。