鮭と調味料（酒、みりん、醤油）を鍋に入れ、蓋をして弱火で5分蒸し煮します。

鮭を取り出し、皮と骨を取り除き、身をほぐします。鍋を再び温め、水分が飛ぶまで鮭を炒めます。

卵とみりんを耐熱容器に入れ、ラップを緩くかけて600Wのレンジで30秒加熱します。よくかき混ぜ、再度ラップをかけ、さらに30秒レンジで加熱します。カサカサになるまで混ぜます。

オクラをラップで包み、600Wのレンジで1分加熱します。水で冷まし、水気を切ります。

オクラを5mm幅に輪切りにし、ごま油、塩、ゴマと一緒にボウルで和えます。