サーモンフィレットに塩を振り、薄く小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を熱し、サーモンフィレットを両面焼き色がつくまで焼きます。取り出して脇に置きます。

レンコンとネギをスライスし、同じフライパンで軽く炒めます。

鍋に大根おろし、だし汁、醤油、塩を入れて弱火で煮込みます。

焼いたサーモンと野菜を鍋に入れ、さらに10分間煮込みます。