サーモンを乾かして、塩と胡椒で味付けする。

ボールにハニーマスタードソースの材料（マスタード、はちみつ、醤油、水）を混ぜる。

ジャガイモを5mm厚さにスライスし、余分なデンプンを取るために水に浸け、その後乾かす。

中火でフライパンにオリーブオイルを熱し、ジャガイモのスライスを入れ、片面約3分ずつ焼いて黄金色になるまで調理する。その後、鍋の端に寄せ置く。

皮を下にしてサーモンをフライパンに入れ、焦げ目がつくまで調理し、裏返して蓋をする。弱火にして蒸し焼きにし、1〜2分ほど完全に火を通す。