玉ねぎときのこを薄切りにし、にんにくをみじん切りにする。

サーモンに塩と胡椒を振って水分を取り、軽く小麦粉をまぶす。

ボウルに味噌バターソースの材料を混ぜる。

中火でフライパンにオリーブオイルを熱し、サーモンを両面が黄金色になるまで焼く。

サーモンをひっくり返し、蓋をして3～4分間完全に火が通るまで煮る。その後、フライパンから取り出す。

フライパンをきれいに拭き、弱火で玉ねぎ、きのこ、にんにくを炒め、玉ねぎが透明になるまで炒める。

フライパンに味噌バターソースとバターを加え、よく混ぜ合わせる。