玉ねぎを薄切りにし、人参を千切りにします。

ボウルにソースの材料（砂糖、酢、醤油、水、塩昆布）を入れ、玉ねぎと人参を加えてよく混ぜます。

サーモンフィレットを3等分に切り、塩と胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶします。

中火でフライパンにゴマ油を熱し、サーモンを加え、片面がきつね色になるまで焼きます。ひっくり返して完全に火が通るまで焼きます。