サーモンフィレットを水平に半分に切り込みを入れてポケットを作りますが、完全に切らないでください。

サーモンのポケットの中にチーズ1枚と梅干しを置きます。

ボウルの中で衣の材料（小麦粉、片栗粉、冷水）を混ぜ合わせ、滑らかになるまで混ぜます。

サーモンフィレットを軽く衣でコーティングします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、両面がきつね色になるまでサーモンを焼き上げます。