緑色のピーマンを縦半分に切り、種と茎を取り除き、細いストリップ状に切ります。ジャガイモを半分に切り、切り口を下にして半月形に薄くスライスしてください。ジャガイモのスライスを5分間水に浸し、その後水を切り、乾かします。

フライパンに大さじ1杯のサラダ油を中火で熱します。ジャガイモのスライスを加え、油が回るまで1〜2分間炒めます。その後、鍋の端に寄せます。

サーモンのフィレを鍋に加え、片面が茶色くなるまで焼きます。反対側を返し、蓋をして弱火で5分間蒸します。