サーモンを一口サイズに切り、片栗粉をまぶします。

大根をおろし、余分な水分を絞ります。ボウルの中で、おろした大根と柚子胡椒を混ぜます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、サーモンを両面がきつね色になり完全に調理されるまで焼きます。

流水でそばを洗い、水を切ります。別のボウルで麺つゆと水を混ぜ、つけ汁を作ります。