塩こうじで煮込んだサーモンと大根
コスト $8, 節約する $12
出典: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 2 人数
- $8
塩こうじで煮込んだサーモンと大根
コスト $8, 節約する $12
出典: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 2 人数
- $8
材料
魚
- 🐟 200gのサーモンフィレット
野菜
- 🥔 400gの大根
- 400gの大根の葉
調味料
- 🧂 塩小さじ1/3
- 💧 水200cc
- みりん大さじ2
- 酒大さじ1
- 生姜2枚
- 塩こうじ60g
手順
1
サーモンに塩を振り、5分間置きます。その後、水分を拭き取り、一口サイズに切ります。
2
大根を2cmの厚さに切り、半分にします。皮をむき、大根の葉を細かく刻みます。
3
鍋に大根を入れ、十分な量の水を注ぎます。沸騰させ、蓋をして弱火で10分間煮込みます。その後、水を捨てます。
4
大根を鍋に戻し、調味料（水、みりん、酒、生姜、塩こうじ）を加えて混ぜます。サーモンを加え、落としぶたをして再び沸騰させます。弱火で15分間煮込み、大根の葉を加えて短時間煮ます。
栄養素
1人前あたり🔥
180
カロリー
- 20gタンパク質
- 10g炭水化物
- 5g脂肪
💡 ヒント
塩こうじはうまみを増し、サーモンを柔らかくします。大根を前もって煮込むことで、土臭さが取れ、食べやすくなります。サーモンの代わりに他の白身魚や鶏肉を使用しても良いでしょう。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。