鶏もも肉から余分な脂肪を取り除き、一口サイズに切ります。

ボウルにレモン汁、塩、こしょう、すりおろしにんにく、すりおろし生姜を混ぜ合わせます。鶏肉を加え、マリネ液をよく揉み込みます。10分間漬け込みます。

マリネした鶏肉を均一にじゃがいも澱粉でコーティングします。