レタスを大きな塊に裂きます。

ボウルの中で豚肉を日本酒、塩、醤油、鶏ガラスープの素、生姜、じゃがいもでんぷんと一緒に混ぜます。マッサージしながら10分間置きます。

フライパンにサラダ油を中火で熱します。マリネした豚肉を加え、色が変わるまで炒めます。

フライパンにレタスを加え、短時間炒めて油を絡めます。