塩漬けサバを一口大に切ります。

じゃがいもは2cm角に切り、水にさらします。ザルに上げて耐熱皿に入れ、600Wの電子レンジで3〜4分加熱します。にんにくは芯を取り除き、みじん切りにします。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで熱します。サバとじゃがいもを加え、時々かき混ぜながらサバが完全に調理されるまで煮ます。