ピーマンを半分に切り、ヘタと種を取り除き、一口サイズに切ります。

塩鯖を一口サイズに切ります。

ボウルにすべての調味料を混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ピーマンを加えて短時間炒め、取り出します。

同じフライパンで、塩鯖を皮目を下にして中火で焼き、こんがりするまで焼きます。魚をひっくり返し、調味料を塗り、魚が完全に火を通るまで2〜3分間焼きます。