じゃがいもは大きめの一口大に切り、水にさらしてアク抜きをする。ザルに上げて水気を切る。人参は一口大に切り、玉ねぎはくし形に切る。

スナップエンドウのヘタと筋を取り、斜め半分に切る。耐熱容器に入れ、水大さじ1を加えてラップをし、600Wの電子レンジで30秒加熱する。粗熱を取る。

豚バラ肉は一口大に切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて2分ほど炒め、色が変わるまで火を通す。じゃがいもを加え、油がまわるように炒める。人参と玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

ソースの材料を加え、沸騰させる。泡をすくい取り、蓋をして弱火で8〜10分煮込む。塩を加え、さらに5分ほど煮込む。