キャベツを一口大に切り、しめじの根元を切り落として手でほぐします。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で塩鮭を両面こんがり焼きます。

鮭をひっくり返して蓋をし、弱火で約3分間煮ます。

鮭を取り出して骨と皮を取り除き、細かくほぐします。

しめじとキャベツを加え、柔らかくなるまで炒めます。その後、バター、ポン酢、コショウを加えてよく混ぜます。

温かいご飯と炒めた具材を混ぜ合わせます。