サーモンを一口大に切ります。

にんじんとピーマンを千切りにします。

サーモンを乾かし、塩とこしょうで下味をつけ、小麦粉を軽くまぶします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、サーモンを加え、きつね色になるまで調理します。取り出します。

ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き取り、もやし、にんじん、ピーマンを加え、柔らかくなるまで中火で炒めます。

調味料（塩、こしょう、鶏がらスープの素、水）を鍋に入れ、3分間煮込みます。とろみをつけるためにコーンスターチ液を加えます。