大根をすりおろして余分な水分を絞ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、塩鮭を焼いていきます。両面をこんがりと焼き、さらに2〜3分ほど焼いて完全に火を通します。

鮭の骨と皮を取り除き、身をほぐします。

ボウルにほぐした鮭、すりおろし大根、調味料（砂糖、塩、酢）を入れてよく混ぜます。