青ねぎを半分に切り、芯を取り除いて細かく刻みます。水にさらして水気を切ることで、千切りねぎを作ります。芯はみじん切りにします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。みじん切りにした青ねぎの芯を加え、柔らかくなるまで炒めたら、キッチンペーパーで余分な油を取り除きます。その後、調味料を加えて煮詰めます。