オーブンを350°F（175°C）に予熱し、9インチのスプリングフォームパンを軽くグリースで塗ります。

中ボウルに、グラハムクラッカー、シナモン、大さじ2杯のブラウンシュガー、バターを混ぜ合わせます。この混合物を準備したスプリングフォームパンに押し込んでクラストを作り、予熱したオーブンで10分間焼きます。クラストが軽く茶色くなるまでです。

大ボウルに、クリームチーズ、さつまいも、¼カップのブラウンシュガー、ライトクリーム、卵、バニラをブレンドします。これを焼いたクラストに注ぎます。