イワシに塩とコショウで味付けし、ジャガイモは4分の1に切り、水に浸して余分のでんぷんを除きます。チーズを4分の1に切り、小さなボール状に成形します。

ジャガイモを耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけてから600Wの電子レンジで約6分間加熱し、柔らかくなったらつぶします。塩、コショウ、マヨネーズを混ぜます。

フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、イワシを加えて崩しながら完全に調理するまで炒めます。それをつぶしたジャガイモに混ぜます。

混合物を8等分に分け、各部分の中央にチーズを置き、ボール状に成形します。

各ボールを薄力粉、溶き卵、そしてパン粉の順にまぶします。