イワシをペーパータオルでしっかりと乾かし、塩を振りかけて3cmの大きさに切ります。

玉ねぎは5mmの薄切りにし、ニンニクはみじん切りにします。

鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れてスパゲッティを袋の指示通りに茹でます。よく水を切ります。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで加熱します。イワシを加えて中火で炒めます。

玉ねぎをフライパンに加え、柔らかくなるまで炒めます。

カットトマト、水、塩をフライパンに加え、約5分間煮詰めて濃厚なソースにします。