大根をすりおろし、余分な水分を取り除きます。梅干しの種を取り、細かく刻みます。

イワシの皮を取り、粘りが出るまで細かく刻みます。

ボウルにイワシ、刻んだ梅干し、調味料を混ぜ合わせます。2等分にして楕円形のパテに成形します。

フライパンにサラダ油を中火で熱します。片面がきつね色になるまで焼き、ひっくり返して蓋をして3分間完全に火が通るまで調理します。