イワシを2cmの大きさに切り、塩と胡椒で下味をつけます。ミズナは4cmの長さに切り、マイトケ茸は手でほぐします。

シソの葉を薄くスライスし、ニンニクをみじん切りにします。

鍋にお湯を沸かし、塩（材料には記載されていません）を入れ、パッケージの指示に従ってスパゲッティを茹でます。水を切ります。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を熱し、イワシを加えて香りが出るまで炒めます。マイトケ茸、ミズナ、茹でたスパゲッティを加え、一緒に炒めます。