ビーフンをパッケージの指示に従って茹で、取り置きします。

鶏むね肉を茹でて火が通ったら、細かく裂きます。

溶き卵にみりんと塩を加え、フライパンで炒めてスクランブルエッグを作ります。

ニンジンとキュウリを細切りにし、乾燥した木耳を柔らかくなるまで水に浸します。

砂糖、酢、醤油、ごま油を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。