鶏むね肉を保存袋に入れ、めん棒で叩いて細かくほぐします。調味料を加えてよくこねて、ひき肉状にします。

トレイに小麦粉を振り、その上にひき肉を均等に広げ、さらに小麦粉を振りかけます。8等分に分けます。

鍋に植物油を熱し、170°C（340°F）に達したら、分けたひき肉を入れ、4〜5分ほど揚げて、時々ひっくり返しながら黄金色になるまで待ちます。