チャイブを一口サイズに切ります。

鶏むね肉から筋を取り、一口サイズにスライスします。

ボウルに鶏肉、酒、塩を入れ、よく揉み込んで混ぜます。

鶏肉を均等にコーンスターチでコーティングします。

中火でフライパンにごま油を熱し、チャイブともやしを加え、1分間炒めたら取り出します。

同じフライパンに鶏肉を加え、両面が茶色くなるまで中火で炒めます。

野菜を鶏肉と一緒にフライパンに戻します。