鶏むね肉を一口サイズの斜め切りにします。ボウルの中で鶏肉とタレの材料を混ぜ、10分間置いた後、ペーパータオルで軽く押さえます。

鶏肉とジャガイモ澱粉をビニール袋に入れ、全体に均等にまぶします。

フライパンに約1cmの深さまで植物油を入れ、170°Cに熱します。鶏肉を金色になるまで約5分間、時々ひっくり返しながら揚げます。

別の鍋でソースの材料を混ぜ、中火で沸騰させるまで温めます。揚げた鶏肉を加え、均一に絡めます。