青梗菜を6等分に切り、葉と茎を分けます。にんじんは薄くスライスします。

鶏むね肉を1cm幅に切り、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉とすりおろしにんにくを入れ、色が変わるまで炒めます。

青梗菜の茎とにんじんを加え、柔らかくなるまで炒めます。その後、葉も加えて軽く炒めます。