里芋の皮をむき、一口サイズに切り、塩小さじ1（材料外）でこすり洗いします。ぬめりを取り除くために流水ですすぎます。なめこは軽く水洗いし、水気を切ります。

鍋に水とだし粉末を入れ、中火で沸騰させるまで加熱します。その後、里芋を加え、弱火で約7分間煮込み、柔らかくなるまで煮ます。

なめこを加えて再び沸騰させます。味噌を溶かしてスープに入れて温めます。