里芋の皮をむき、一口大に切ります。ボウルに入れた水の中でこすり合わせて表面をきれいにし、水を切ります。

鍋を中火で熱し、サラダ油を入れます。豚肉を加えて色が変わるまで炒め、里芋を加えて油がまわるまで炒めます。

水を加え、沸騰させます。泡を取り除き、だしの素を加えます。蓋をして弱火で5〜6分煮込み、里芋が柔らかくなるまで煮ます。