皮をむかずに里芋を洗い、長ネギは斜めにスライスします。

鶏肉を一口大に切り、塩と胡椒で下味をつけます。

パッケージの指示より1分短くマカロニを茹で、水を切って取り置きます。同じ鍋で里芋を約10分間茹でて柔らかくし、皮をむいて一口大に切ります。

フライパンでバターを溶かし、鶏肉を加え、中火で色が変わるまで炒めます。長ネギを加えて柔らかくなるまで炒め、小麦粉を振り入れてダマにならないように混ぜます。牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜながら濃厚になるまで煮詰めます。里芋、マカロニ、塩を加え、混ぜ合わせて味を調えます。