里芋の皮をむき、一口大に切ります。塩小さじ1（材料には記載されていません）を振りかけ、ぬめりを取るためにこすります。水でしっかりと洗い流し、水気を切ります。

耐熱容器に里芋を入れ、ラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。少し冷まします。