しめじの根元を切り落とし、バラバラにほぐします。ミニトマトは半分に切ります。玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。

里芋の皮をむいて半分に切り、塩小さじ1/2（未記載）でこすり洗いしてから水ですすぎます。里芋を電子レンジで3分間、600Wで加熱後、水気を切り、フォークで粗くつぶします。塩とこしょうで調味します。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを中火で約2分間炒めて柔らかくします。

挽き肉をフライパンに加え、茶色くなるまで炒めます。しめじを加えて油が回るまで炒めます。

ソース材料（トマトジュース、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、塩、こしょう）を加え、沸騰させます。蓋をして弱火で5分煮込み、蓋を取り除いてソースが濃縮するまで煮詰めます。

裏ごしした里芋を耐熱皿に敷き詰め、その上にミートソースを重ね、ピザ用チーズとミニトマトをトッピングします。