里芋の皮をむき、一口サイズに切ります。塩小さじ1を振りかけ、ぬめりを取るためにこすり洗いし、水でよくすすぎ、水気を切ります。

耐熱容器に里芋を入れ、600Wの電子レンジで約3分加熱し、串がスムーズに刺さるまで柔らかくします。

タラコの皮に切り込みを入れ、中身を取り出します。