ピーラーでアスパラガスの硬い端をむき、一口サイズに切ります。ソーセージも一口サイズに切ります。

ボウルにマヨネーズとケチャップを入れてソースを作ります。ソーセージとアスパラガスを交互に串に刺します。

串にまず小麦粉をまぶし、次に溶き卵、最後にパン粉をつけます。