鍋に水を沸騰させ、トマトを短時間湯通しします。冷水で冷まし、皮をむきます。

じゃがいもを4等分に切り、余分のでんぷんを取るために水に浸します。玉ねぎを一口大にスライスします。

鍋に水、コンソメ、玉ねぎ、じゃがいもを入れ、中火で沸騰させるまで加熱します。その後、蓋をして弱火で約10分間煮込みます。