オーブンを375°F（190°C）に予熱します。

深い大型フライパンに粗挽きソーセージを入れます。中高火で均一に茶色くなるまで調理します。

ソーセージを油切りし、中ボウルに入れ、クリームチーズと混ぜます。

ハラペーニョを縦半分に切り、種を取り除きます。各ハラペーニョ半分にソーセージとクリームチーズの混合物を均等に入れて詰め、ベーコンの半分のスライスで包み、楊枝で固定します。