イカをきれいにします。触腕と内臓を優しく引き抜き、胴体の中の軟骨を取り除きます。目より下の触角を切り、口ばしを取り除きます。水ですばやくすすぎ、キッチンペーパーで軽く拭いて乾かします。

にんにくを薄くスライスし、チェリートマトを半分に切ります。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで加熱します。イカとチェリートマトを加え、中火で3〜4分炒めます。