オクラの茎を切り、包丁で斜めに筋を取り除きます。

オクラに塩（材料には記載されていません）を振り、手のひらで軽く押さえ、転がします。水で洗い流し、水気を切ります。

オクラを一口大に切ります。

ソーセージを一口大に切ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ソーセージを加えて焼き色がつくまで炒めます。その後、オクラを加えて短時間炒めます。