玉ねぎは薄くスライスします。エリンギは縦半分に切り、その後薄くスライスします。にんにくをみじん切りにし、大葉の葉を小さくちぎります。

ソーセージは斜めに1cm厚さに切ります。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで熱します。ソーセージ、玉ねぎ、エリンギを加え、中火で玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。