ホタテを水平に半分に切り、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。

黄色パプリカを三等分に切り、ブロッコリーを小房に分けます。耐熱容器に入れラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。

フライパンにオリーブオイルの半量を中火で熱し、ホタテを入れて両面がきつね色になるまで炒め、取り出します。

残りのオリーブオイルをフライパンに加え、黄色パプリカ、ブロッコリー、すりおろしニンニクを柔らかくなるまで炒め、ホタテを戻します。