スナップエンドウの筋を取ります。油揚げをペーパータオルで軽く押して余分な油を取り除き、一口サイズに切ります。玉ねぎは薄切りにします。

鍋に調味料（酒、砂糖、醤油、水）を入れ、中火で沸騰するまで加熱します。玉ねぎを加えて混ぜます。再び沸騰したら、豆腐を加え、蓋をして弱火で3分間煮込みます。スナップエンドウを加えて混ぜ、さらに1分間煮込みます。