キッチンペーパーで豆腐を包み、余分な水分を取り除きます。

セロリの筋を取り、薄くスライスします。カイワレ大根の根を切り落とします。

缶詰のホタテをザルで軽く押して、余分な液体を取り除きます。

ボウルにすべての調味料（マヨネーズ、醤油、酢、わさび）を混ぜます。