大根の皮をむき千切りにします。米を洗い、水を切ります。ミツバを食べやすい大きさに切ります。缶詰のホタテと汁を分けます。

炊飯器に、米、昆布茶、ホタテの汁を入れ、水を2カップの目盛りまで注ぎます。よく混ぜます。米を平らにし、その上に大根とホタテを重ねて置きます。通常通り炊いてください。