玉ねぎをみじん切りにし、5分間水に浸してから水気を切る。

フランスパンを斜めに1cm幅にスライスし、2〜3分間トーストしてカリッとさせる。

缶詰のホタテの水気を切る。

小さな鍋に水を沸騰させ、エビを加え、ピンク色になるまで茹でる。取り出して冷ます。

ボウルに玉ねぎ、ホタテ、エビ、ソースの材料（マヨネーズ、ケチャップ、レモン汁、ニンニク）を混ぜる。