乾燥シロキクラゲをボウルに入れ、20分間水に浸します。硬い部分を取り除き、一口サイズに切ります。

チンゲン菜の葉と茎を分け、茎は半分に切り、根元は四つに切ります。葉は1cm幅に切ります。長ネギと生姜は薄切りにします。

鍋に、ホタテ缶、シロキクラゲ、長ネギ、生姜、水、調味料を入れ、沸騰させます。蓋をして弱火で5分間煮込みます。チンゲン菜の茎を加えて3分間煮てから、葉を加えさらに30秒煮ます。