大根を皮をむき、すりおろします。

竹の子としいたけを7mm角に切ります。

ホタテを缶詰の汁から分けます。

ボウルにもち米粉と大さじ2杯のホタテ汁を入れ、すりおろした大根を少しずつ加えながらこねます。

滑らかになったら、調味料を加えてよく混ぜます。

竹の子、しいたけ、ホタテを混ぜ合わせ、16等分にして丸め、平たくします。

フライパンに大さじ1杯のごま油を熱し、8個入れて蓋をして中火で3分間調理します。

ひっくり返してさらに2分間調理し、完全に火を通します。残りも同様に繰り返します。