赤パプリカを薄くスライスする。玉ねぎは薄くスライスし、5分間水に浸してから水気を切る。

ボウルに南蛮ソースの材料を混ぜ合わせ、輪切りにした赤パプリカと玉ねぎを加える。よくかき混ぜる。

ホタテに塩と胡椒で下味をつけ、コーンスターチをまぶす。

フライパンにサラダ油を中火で熱する。両面がきつね色になるまでホタテを焼く。